El Mazzer ZM incorpora tecnología de vanguardia y funcionalidades únicas que lo convierten en un molino ideal para cafeterías especializadas. Su sistema de ajuste digital de molienda, operado por motor, permite al barista controlar la distancia entre las muelas en micrones, garantizando configuraciones precisas, comprensibles y repetibles. La calibración electrónica True Zero asegura que los ajustes de molienda sean idénticos en diferentes molinos, lo que facilita la consistencia en la preparación del café. Además, el excelente paralelismo de las muelas proporciona una distribución uniforme del tamaño de las partículas, mejorando la calidad del café molido. Con una retención de café inferior a 0.45 gramos, es perfecto para la dosificación individual, evitando desperdicios y asegurando frescura en cada preparación. Estas características hacen del Mazzer ZM una herramienta perfecta para optimizar el flujo de trabajo en cafeterías de especialidad, brindando precisión y calidad en cada taza.